Doucement

교토시 미나미구 킷쇼인에 자리한 '작은 과자점 Doucement'에서 가장 먼저 눈길을 끄는 것은 대표 메뉴로 사랑받는 슈크림이다. 주문을 받은 뒤 반죽 속에 크림을 바로 채워 넣는 방식으로, 포장해 한 입 베어 물면 고소하고 가벼운 슈 반죽 특유의 바삭한 식감이 생생하게 살아난다. 홋카이도 토카치산 방목 우유 등을 사용해 끓여낸 커스터드 크림은 부드러운 감칠맛이 돌면서도 과하게 달지 않아 깔끔하다. 묵직하게 가득 찬 크림이 든든한 만족감을 전한다.

과일과 재료 본연의 맛을 살린 케이크

쇼케이스를 채운 케이크 역시 각 식재료의 개성을 솔직하게 살려냈다. 기본 메뉴인 쇼트케이크는 푹신한 스펀지 시트와 가볍게 녹아내리는 생크림이 과일의 산뜻한 산미를 부드럽게 감싸 단맛과 뒷맛의 균형이 조화롭다. 밤 본연의 풍미가 은은하게 전해지는 크림에 살짝 소금기를 더해 포인트를 준 몽블랑, 진하고 깊은 풍미가 퍼지는 치즈케이크, 뭉근하게 졸여낸 사과의 즙이 촉촉하게 배어 있는 애플파이 등 계절마다 바뀌는 다채로운 메뉴를 고르는 즐거움도 있다.

구움과자와 방문 안내

매장에는 케이크 같은 생과자 외에도 자작자작 씹히는 식감이 매력적인 사브레 크런치, 휘낭시에 등의 구움과자와 작은 유리병에 담긴 푸딩도 진열되어 가벼운 선물이나 티푸드로 곁들이기 알맞다. 실내에는 취식 공간이 없는 테이크아웃 전문 매장으로 아담한 편이라, 원하는 품목이 있거나 눈여겨본 디저트가 있다면 이른 시간에 들르는 편이 낫다. 매장 앞에는 전용 주차장이 마련되어 있으며, 신용카드와 NFC 모바일 결제 등 캐시리스 결제도 지원한다.